2021

Microgeography of Restaurants: Sub-City Analysis of Restaurant Location and Colocation Using Swedish Geo-Coded Data

Särtryck nr 2021:11

Författare: Özge Öner och Johan P LarssonÅr: 2021 Publikation: Regional Science Perspectives on Tourism and Hospitality Kapitel: 3Redaktör: Mauro Ferrante, Oliver Fritz och Özge ÖnerFörlag: SpringerFörlagsort: New York Sidor: 41–64
Artikeln online (behörighet kan krävas)


In this chapter, we offer an exploatory empirical analysis that captures the general location and colocation patterns for restaurants using Swedish geo-coded data for the year 2015, which allows us to exogenously partition all urban areas in Sweden into two different aggregations of neighbourhoods, i.e. 250-by-250 m and 1-by-1 km grid cells. The data not only allows us to observe the full population of restaurants in the whole country, but also provides information on all other related services as well as features of the urban market related to demand and centrality.


Referens:
Öner, Özge och Johan P Larsson (2021), "Microgeography of Restaurants: Sub-City Analysis of Restaurant Location and Colocation Using Swedish Geo-Coded Data". Kapitel 3, sid. 41–64 i Mauro Ferrante, Oliver Fritz och Özge Öner, red., Regional Science Perspectives on Tourism and Hospitality. New York: Springer.

Özge Öner

Kontakt

Tel: 08 665 4519
oo263@cam.ac.uk

Aktuell forskare

Henrik Jordahl, professor och programchef

Ämnesområden:

Offentlig ekonomi, organisation och verksamhetsledning, politiskt beteende, privatiseringar, sjukvård, skattefinansierade tjänster, utbildning, väfärd och äldreomsorg.

Några av de frågor Henrik Jordahl försöker besvara i sin forskning:

  • Vad förklarar valet mellan offentlig och privat tjänsteproduktion?
  • Hur påverkar detta val tjänsternas kostnader och kvalitet?
  • Vilka förändringar av lagar, regler och praxis skulle förbättra produktionen av skattefinansierade tjänster?

 

 

IFN kalendarium

Institutet för Näringslivsforskning, Grevgatan 34 - 2 tr, Box 55665, SE-102 15 Stockholm, Sweden | Tel: +46-(0)8-665 45 00 | info@ifn.se